Цены на мясо пошли вниз

INTERFAX.RU пишет, что оптовые цены на мясо в России, прежде всего на свинину и мясо бройлеров, активно снижаются, следует из мониторинга Национальной мясной ассоциации (НМА).

За последние два месяца средние цены на товарных свиней упали на 25% – со 155 до 116 рублей за килограмм. В результате по сравнению с началом 2023 года оптовая цена выросла всего на 7%. При этом в январе 2021 года цена на товарных свиней была примерно такой же – от 110 до 115 рублей за кг. На те же 25% с середины октября подешевели у производителей карбонат и грудинка. Если на пике цены на карбонат достигали 350-360 рублей за кг, то теперь переработчики могут купить сырье за 280-285 рублей, Грудинка за год подорожала всего на 6%, а на те же 6-7% сегодня оптовая цена выше средней за 2019-2023 годы. Цена на одну из наиболее востребованных у мясопереработчиков и потребителей позицию - свиной окорок - обвалилась на 30%. Однако окорок пока на 14% дороже, чем ровно год назад.

Похожая ситуация и на рынке бройлера. Оптовые цены на тушку за два месяца опустились на 25%. Сегодня в оптовом звене можно ее купить за 150-160 рублей за кг. Эта цена уже всего на 14% выше по сравнению с началом января 2023 года. На 25% стали дешевле куриные окорочка и мясо механической обвалки – важнейшее сырье для производства недорогих колбасных изделий.

Цены на филе снизились на 30% – с 380 рублей в начале октября до 250 рублей за кг сразу после Нового года. Куриные бедра подешевели еще больше – на 40% с начала ноября, крылья – на 45% с начала октября.