Падение доходов вызвало рост потребления хлеба

Прогноз аналитической компании BusinesStat показал, что продажи хлеба в России в натуральном выражении по итогам года могут вырасти более чем на 60 тыс. тонн, до 7,95 млн тонн год к году, пишет «Коммерсантъ». Как уточнили в Российском союзе пекарей (РСП), это первый рост продаж хлеба за последние пять лет: всего с 2015 года производство продукта сократилось на 5,4%. Рост рынка отмечается и в денежном выражении, добавляют в Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК). По их оценкам, за январь—сентябрь продажи категории выросли на 2,9% год к году, до 552,7 млрд руб.

Причиной эксперты называют изменение приоритетов потребителей - из-за снижения доходов в кризис россияне стало больше приобретать товары первой необходимости. По данным Росстата, во втором квартале реальные доходы россиян снизились на 8,4%, в третьем квартале — на 4,8%.

При этом рост объема потребления хлеба наблюдается прежде всего в наиболее массовых и доступных сортах. Отмечается, что продажи хлеба как одного из самых дешевых продуктов всегда растут в кризисные периоды.

В союзе пекарей полагают, что производство хлеба после улучшения экономической ситуации будет сокращаться. По прогнозу BusinesStat, рынок начнет падать на 0,3-1,3 процента ежегодно и достигнет 7,4 миллиона тонн в 2024 году.

Агентство СЗК