Исследование: насколько за год вырос «индекс оливье»

GAZETA.RU пишет, что согласно данным исследование сервиса «Чек Индекс» оператора фискальных данных «Платформа ОФД», проведённого по заказу РИА «Новости», в этом году придется потратить 482 рубля, чтобы приготовить к новогоднему столу салат оливье, что на 15% больше, чем годом ранее. Авторы исследования сравнили данные из средних чеков россиян в период с 1 по 25 декабря 2020 и 2021 годов.

Реальный «индекс оливье» опять вырос - согласно исследованию, цена ингредиентов на приготовление классического салата оливье с добавлением колбасы (расчет на 4 человек), исходя из среднего чека покупки продуктов для салата, в декабре составила 482 рубля, что на 62 рубля (или 15%) больше, чем в прошлом году в то же время. Единственным ингредиентом, по которому средний чек снизился, стала вареная колбаса - на 1%, до 91,8 рубля за 300 граммов.

Расчет был произведен основываясь на классической «советской» версии рецепта салата с вареной колбасой: 500 гр. картофеля, 200 гр. моркови, пять куриных яиц, 300 гр. вареной колбасы, 100 гр. репчатого лука, 400 гр. консервированного зеленого горошка, 400 гр. маринованных огурцов, 200 гр. майонеза, 30 гр. укропа или петрушки.

Агентство СЗК