Водка по ГОСТу или ГОСТом по водке?

Водка с еще ранних советских времен и по сей день никогда не была в нашей стране банальным «крепким алкогольным напитком, бесцветным водно-спиртовым раствором с характерным вкусом и спиртовым запахом», как пишет википедия. Водка шла рядом с народом чуть ли не по всей истории прошлого века (а иногда играла и вполне историческую роль). Фронтовые наркомовские сто грамм, «водка стала шесть и восемь» в годы развитого социализма, полусухой закон «минерального секретаря», пей – не хочу в ельцинские времена. В лихие 90-е водка приобрела негласный статус «всеобщего жидкого эквивалента», на который тогда можно было обменять все и вся: товары, продовольствие, организовать работы и выменять услуги. Словом, водка стала к сегодняшнему дню настоящим «народным напитком», и на этот титул до сих пор не могут претендовать никакие другие спиртные напитки.

Именно поэтому любые манипуляции власти по отношению к водке всегда вызывают живой народный интерес (во всяком случае со стороны сильной половозрелой половины населения). Последним по времени стало известие о том, что Росстандарт намерен утвердить новые требования для производства водки. А именно, ее планируется выпускать по новому стандарту с высочайшими показателями в рамках специального ГОСТа. У этого норматива нет пока официального названия, но в рабочем порядке его именуют «Российское качество. Классическая водка. Технические условия».

История создания этого ГОСТа длится с 2015 года, когда по поручению правительства началась разработка двух стандартов повышенного качества — для водки и коньяка. С последним напитком вопрос решился относительно быстро — стандарт «Российское качество. Коньяки особые. Общие технические условия» вступил в силу с 1 января 2017 года. А вот ГОСТ на водку «российского качества» появится, как ожидается, в январе следующего года.

Как явствует из текста разработанного ГОСТа, новая разновидность водки — это прозрачная жидкость без посторонних включений и осадка, бесцветная. Она должна иметь мягкий вкус и характерный аромат. Крепость — 40%. Для сравнения, обычная водка допускает содержание спирта в напитке от 37,5 до 56%. Это уточняется в ГОСТе «Водка и водки особые», который сейчас действует в России. Этот стандарт используется производителями для изготовления спиртного по обычной рецептуре.

Помимо этого, в новом ГОСТе есть требование, что «все стадии производства, включая бутилирование, осуществляют на территории Российской Федерации». То есть новая водка не может быть произведена вне пределов страны. Весьма жесткие требования предъявляются и к сырью - пшеница или рожь, из которых изготавливается спирт, должны быть выращены без пестицидов и различных удобрений. Есть и ограничения по воде – для новой водки можно использовать только воду, добытую из скважин.

Стремление власти к тому, чтобы наша водка стала эталоном, чтобы россияне потребляли качественный алкогольный продукт – весьма похвально. Но не вышло бы в данном конкретном случае так, как у нас не раз бывало: хотели как лучше, а получилось как всегда.

В частности, появление нового ГОСТа и производство новой водки в соответствии с ним (более дорогой по определению) может подстегнуть рост цен на всю крепкую алкогольную продукцию. Скажем, в мае 2017 года Министерство финансов России установило нижний порог розничной цены водки — 205 рублей за 0,5 литра, а коньяка - 371 рубль. То есть, с 2016 года водка подорожала на 7,9 процента, а коньяк — на 15,2 процента. А, например, в Минздраве России считают, что оптимальная стоимость для потребителя поллитровой бутылки крепкого алкоголя должна составить не меньше 300 рублей, и этого нужно достигать за счёт дальнейшего увеличения акцизов.

К чему может привести очередная волна повышения цен на крепкий алкоголь, вызванная появлением на прилавках новой разновидности водки, предсказать не трудно.

С одной стороны, явно увеличится число деятельных сограждан, которые предпочтут «выращивать» зеленого змея в домашних или в дачных условиях с помощью самогонных аппаратов. Этот промысел никогда у нас не умирал, а сегодня благо он разрешен и есть спрос на аппараты, растет и их предложение. Скажем, в начале прошлого года продажи самогонных аппаратов выросли на 30-50 процентов. Увеличилась и конкуренция среди продавцов устройств: в Москве в 2017 году работало около сорока онлайн-магазинов, в то время как три года назад существовало всего лишь несколько торговых площадок.

С другой стороны, подорожание алкоголя стопроцентно вызовет заметную активизацию подпольного рынка фальсифицированных спиртных напитков.

Владимир Капитонов, Агентство СЗК

Мнение эксперта

Мария Полякова: Безадресный совет Лизы Песковой, «звездной» девочки из Парижа

На днях Елизавета Пескова, дочь мужа прославленной фигуристки Татьяны Навки, дала очередное интервью. Поговорила с журналистом – ну, и ладно. Проживает дочь пресс-секретаря президента РФ в Париже уже давно, ну, живет себе и ради бога.…

Интервью

Андрей Паршев: Ностальгия по советскому прошлому – ответ на российские реалии

Сегодня в российском обществе отмечается устойчивый интерес к Советскому Союзу, который нередко перемежается с ностальгией по стране, которую мы потеряли в 1991 году. Эти чувства вполне объяснимы у представителей старшего поколения, чьё детство, юность, взросление…

Коротко

Николай Говорин о том, что иезуиты оставили заметный след в сознании власть предержащих в России

"Вы прошли диспансеризацию, вам сказали, что у вас такие-то биохимические показатели, кардиограмма, есть факторы риска. Например, уровень глюкозы... говорит о том, что вы потребляете много сладкого. Врач ставит вам диагноз и даёт рекомендации не употреблять того-то. Вы обязуетесь выполнять эти рекомендации и отчитываться перед врачами». Но если вы нарушили предписания доктора, втихаря ели дома конфетки и заработали-таки себе сахарный диабет, значит вы платите за медицинскую помощь сами, то есть ваш больничный лист не будет оплачен".

    Николай ГОВОРИН, заместитель председателя Комитета Госдумы по охране здоровья

    На злобу дня

    Феофан о просьбе супруги Пескова Татьяны Навки (доход  200 млн руб.) к телезрителям помочь больным детям

    "Лицемерие начинается с того момента, когда является намерение не добро делать, а показать только себя делающим добро".

      Святитель ФЕОФАН ЗАТВОРНИК, епископ, богослов

      Депутат Госдумы РФ от партии «Справедливая Россия» выступил с резкой критикой российской власти.

      Книжный

      «Как живешь, интеллигенция? Социологические очерки»

      Вышла в свет книга «Как живешь, интеллигенция? Социологические очерки». Это - коллективная монография группы социологов. В работе над книгой принимали участие Р.И. Анисимов, М.Б. Буланова,…

        Go to top