Водка по ГОСТу или ГОСТом по водке?

Водка с еще ранних советских времен и по сей день никогда не была в нашей стране банальным «крепким алкогольным напитком, бесцветным водно-спиртовым раствором с характерным вкусом и спиртовым запахом», как пишет википедия. Водка шла рядом с народом чуть ли не по всей истории прошлого века (а иногда играла и вполне историческую роль). Фронтовые наркомовские сто грамм, «водка стала шесть и восемь» в годы развитого социализма, полусухой закон «минерального секретаря», пей – не хочу в ельцинские времена. В лихие 90-е водка приобрела негласный статус «всеобщего жидкого эквивалента», на который тогда можно было обменять все и вся: товары, продовольствие, организовать работы и выменять услуги. Словом, водка стала к сегодняшнему дню настоящим «народным напитком», и на этот титул до сих пор не могут претендовать никакие другие спиртные напитки.

Именно поэтому любые манипуляции власти по отношению к водке всегда вызывают живой народный интерес (во всяком случае со стороны сильной половозрелой половины населения). Последним по времени стало известие о том, что Росстандарт намерен утвердить новые требования для производства водки. А именно, ее планируется выпускать по новому стандарту с высочайшими показателями в рамках специального ГОСТа. У этого норматива нет пока официального названия, но в рабочем порядке его именуют «Российское качество. Классическая водка. Технические условия».

История создания этого ГОСТа длится с 2015 года, когда по поручению правительства началась разработка двух стандартов повышенного качества — для водки и коньяка. С последним напитком вопрос решился относительно быстро — стандарт «Российское качество. Коньяки особые. Общие технические условия» вступил в силу с 1 января 2017 года. А вот ГОСТ на водку «российского качества» появится, как ожидается, в январе следующего года.

Как явствует из текста разработанного ГОСТа, новая разновидность водки — это прозрачная жидкость без посторонних включений и осадка, бесцветная. Она должна иметь мягкий вкус и характерный аромат. Крепость — 40%. Для сравнения, обычная водка допускает содержание спирта в напитке от 37,5 до 56%. Это уточняется в ГОСТе «Водка и водки особые», который сейчас действует в России. Этот стандарт используется производителями для изготовления спиртного по обычной рецептуре.

Помимо этого, в новом ГОСТе есть требование, что «все стадии производства, включая бутилирование, осуществляют на территории Российской Федерации». То есть новая водка не может быть произведена вне пределов страны. Весьма жесткие требования предъявляются и к сырью - пшеница или рожь, из которых изготавливается спирт, должны быть выращены без пестицидов и различных удобрений. Есть и ограничения по воде – для новой водки можно использовать только воду, добытую из скважин.

Стремление власти к тому, чтобы наша водка стала эталоном, чтобы россияне потребляли качественный алкогольный продукт – весьма похвально. Но не вышло бы в данном конкретном случае так, как у нас не раз бывало: хотели как лучше, а получилось как всегда.

В частности, появление нового ГОСТа и производство новой водки в соответствии с ним (более дорогой по определению) может подстегнуть рост цен на всю крепкую алкогольную продукцию. Скажем, в мае 2017 года Министерство финансов России установило нижний порог розничной цены водки — 205 рублей за 0,5 литра, а коньяка - 371 рубль. То есть, с 2016 года водка подорожала на 7,9 процента, а коньяк — на 15,2 процента. А, например, в Минздраве России считают, что оптимальная стоимость для потребителя поллитровой бутылки крепкого алкоголя должна составить не меньше 300 рублей, и этого нужно достигать за счёт дальнейшего увеличения акцизов.

К чему может привести очередная волна повышения цен на крепкий алкоголь, вызванная появлением на прилавках новой разновидности водки, предсказать не трудно.

С одной стороны, явно увеличится число деятельных сограждан, которые предпочтут «выращивать» зеленого змея в домашних или в дачных условиях с помощью самогонных аппаратов. Этот промысел никогда у нас не умирал, а сегодня благо он разрешен и есть спрос на аппараты, растет и их предложение. Скажем, в начале прошлого года продажи самогонных аппаратов выросли на 30-50 процентов. Увеличилась и конкуренция среди продавцов устройств: в Москве в 2017 году работало около сорока онлайн-магазинов, в то время как три года назад существовало всего лишь несколько торговых площадок.

С другой стороны, подорожание алкоголя стопроцентно вызовет заметную активизацию подпольного рынка фальсифицированных спиртных напитков.

Владимир Капитонов, Агентство СЗК

Мнение эксперта

Мария Полякова: От футбола до футбола развлечение одно – громить, избивать, материть

На днях в Москве разразился скандал – два известных футболиста, проведя ночь в стриптиз-клубе, отправились громить улицы утренней Москвы, избивать людей, колотить ногами (за ноги-то, собственно они получают зарплату) машины, материть прохожих на почве рассовой…

Интервью

Павел Святенков: СССР «поскользнулся» на комплексе неверных идей

В последнее время в нашем обществе всё более активизируется дискуссия о том – нужна ли России государственная идеология или нет.  Агентство СЗК попросило известного российского политолога и публициста Павла Святенкова высказать свою точку зрения на…

Коротко

Валерий Зорькин о расхождении букв и смысла в отдельных положениях Конституции

"Мы еще далеки от реализации положений статьи 7 Конституции РФ, которая гласит: "Российская Федерация - социальное государство, политика которого направлена на создание условий, обеспечивающих достойную жизнь и свободное развитие человека". В этой связи должен с сожалением заметить, что закрепленные здесь (ключевые для конституционного правопонимания!) понятия "достойная жизнь" и "свободное развитие человека" еще не получили в нашей стране не только надлежащего практического воплощения, но и адекватного их значимости теоретического осмысления".

    Валерий ЗОРЬКИН, председатель Конституционного Суда

    На злобу дня

    Андре Жид о Мамаеве, Кокорине... И не только

    "Опьянение выигрышем. Презрение к сдержанности. Вседозволенность. Начиная с этого момента партия дьявола выиграна. Начиная с этого момента существо, которое считает себя беспредельно свободным, становится простым его орудием".

      Андре ЖИД, французский писатель

      Состоялось очередное заседание Зиновьевского клуба на тему: «Вызов модернизационного рывка для России: на какой опыт мы можем опереться и что должны изобрести?».

      Книжный

      Журнал «Аврора», выпуск №3–2018 г.

      Третий выпуск журнала «Аврора» за 2018 год вышел и поступил в продажу.   Рубрику «Проза» открывает Ольга Аникина. Ее рассказы «Мулибак» и «Самсон» станут настоящими…

        Go to top